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因人而异用饮品
http://www.100md.com 2002年5月17日 网易
     汽水:这是一种大众化的饮品,其主要成分为糖(或糖精)、色素、香精、碳酸水,除含有一定热量外,几乎没有什么营养。若摄入过多,其中的人工合成香精、色素还会对人体健康造成危害,所以应少喝,儿童更不宜多饮。

    果汁:是将各种水果榨汁而成,含有多种维生素(维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等)、无机盐、糖类(约占4%-20%)。常饮可补充体内维生素和无机盐,调节体液的酸碱平衡,刺激消化液分泌,开胃健脾。但目前市场上的纯果汁很少,大多数都添加了合成香精、色素和过量蔗糖(或糖精),因而购买时应慎加选择,色泽特别鲜艳的应引起警惕。

    值得一提的是,橙汁虽然也含有较丰富的维生素、无机盐,但不宜用于解渴。这是因为橙汁中含有较多的草酸,当体内缺乏维生素B6时,草酸就容易滞留于肾脏中,与钙离子结合形成草酸钙,若长期积累,可导致肾结石。

    牛奶、豆奶:是所有饮料中最有营养的,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素B1、维生素B2、维生素A等,但不宜过量或空腹饮用。

    酸奶:营养成分优于牛奶,经发酵后,维生素、无机盐的含量均有提高。酸奶的营养价值主要在于其含有大量的双歧乳酸杆菌,有利于体内有益菌群的生长,可抑制致病性大肠菌群及病源性肠道菌群的繁殖,增强人体免疫功能和抵抗传染病的能力,并能降低血压、血脂和胆固醇,对心脑血管疾病、神经衰弱、神经官能症、便秘等也有一定的防治作用。

    茶:茶叶中含有少量蛋白质、多种维生素(维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等)和28种无机盐,可助消化、解油腻、祛暑热、提精神,且一年四季均可饮用。此外,饮茶还应注意因人而异,如高血压、肥胖者宜饮绿茶,肝病患者宜饮花茶,外感风寒者宜饮红茶。 咖啡、可乐:含有较多的咖啡因,具有兴奋神经、醒脑提神、健胃强心、利水利尿的作用。但过量饮用也能成瘾,甚至中毒。

    啤酒:作为一种低醇饮料,它含有多种维生素、氨基酸及矿物质等。生啤酒中的鲜酵母有促进胃液分泌。增进食欲、加强消化的作用,适合瘦人饮用;熟啤酒中的酵母已被杀死,不再继续发酵,因此适合胖者饮用;无酵啤酒不含酒精,故适合妇女、老人饮用。喝啤酒成瘾会引起心脏扩大、心肌肥厚,甚至铅中毒及肾结石,因此,饮用啤酒应适可而止。

    矿泉水:采自地下的深层水,含有锌、镁、银、铁、碘、硒等多种矿物质和偏硅酸、游离二氧化碳等成分。常饮矿泉水可促进人体代谢和生长发育,增强免疫功能,因而为各国消费者所青睐。

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